O planejamento da produção consiste na atividade organizacional que visa relacionar a demanda do mercado com a oferta da empresa. Tudo isso, através do trabalho produtivo e dentro de um plano temporal.
O planejamento da produção, portanto, nada mais é do que a gestão realizada pela empresa para poder abastecer adequadamente os produtos. Tudo isso com o objetivo de evitar quebras de estoque, nas quais não pudesse atender a demanda do mercado.
No entanto, envolve grande complexidade, uma vez que, embora seja relativamente fácil controlar pedidos, é complexo fazer previsões futuras.
A importância do planejamento da produção
As empresas operam em mercados globais e altamente competitivos. Embora seja verdade que a demanda por um produto no longo prazo tende a ter alguma estabilidade, há picos e vales a serem levados em consideração. Ou seja, há situações em que o cliente pode comprar menos do que planejamos ou mais.
Para evitar problemas de abastecimento que possam ocorrer, você deve planejar. Para isso, é necessário calcular o estoque mínimo necessário para evitar o esgotamento de produtos. Além disso, devemos estudar giros de estoque e outras questões relacionadas à produção. Portanto, a formação e aquisição de conhecimentos nesta área é muito necessária.
Planejamento de produção e gestão de estoque
Como já mencionamos, um dos principais objetivos do planejamento da produção é evitar rupturas de estoque. Portanto, o gerenciamento de estoque adequado é essencial.
A seguir, vamos examinar alguns dos métodos usados para realizá-lo.
- Planejamento de recursos de manufatura (MRP): O modelo de planejamento de recursos de manufatura é útil para esses tipos de empresas. Neles, os processos de produção, desde a chegada da matéria-prima até a venda do produto acabado, são complexos. Portanto, este modelo tem como foco a racionalização dos pedidos e sua relação com o estoque ótimo.
- Quantidade econômica do pedido (EOQ): A quantidade econômica do pedido, ou modelo de Wilson, nada mais é do que um método matemático para calcular o tempo e a quantidade do pedido do fornecedor. Use uma série de fórmulas matemáticas para descobrir as diferentes variáveis. Veremos um caso no exemplo.
- Planejamento de Requisitos de Materiais (MRP): O modelo de planejamento de necessidades de material é outro usado no planejamento da produção. Neste caso, estamos lidando com um método de gerenciamento de estoque que leva em consideração a demanda para agendar os pedidos de forma eficiente.
- Just in Time (JIT): O sistema de estoque "próximo" é um método de origem japonesa. Seu funcionamento é simples, pergunte o que você precisa e quando precisa. É também denominado método Toyota, pois foi esta empresa a primeira a aplicá-lo. Sua principal desvantagem é gerenciar um grande volume de dados para obter eficiência.
Um exemplo de planejamento de produção: o modelo Wilson
Para terminar, vamos ver um exemplo baseado no modelo de Wilson.
Imaginemos uma empresa de vendas de material de construção que possui uma série de dados relativos a previsões de vendas e custos diferenciados, bem como uma aproximação do seu estoque mínimo necessário. A tabela a seguir mostra como cada variável a estudar é calculada (em negrito).
Podemos ver que partimos de um nível de vendas esperadas (D), custos do pedido (s) e depósito (g) e um estoque de segurança (ss). Com eles e as fórmulas mostradas, calculamos a quantidade ótima do pedido (Q *), o custo total do pedido (Cp) e o custo do armazém (Ca).
O modelo Wilson é um dos mais utilizados, principalmente pela simplicidade no planejamento da produção.