O conceito de denominação de origem indica a procedência de um produto alimentício, revê sua qualidade e também é uma forma de proteger a propriedade industrial daquele produto.
Vinhos, enchidos, queijos, frutas e uma grande variedade de produtos alimentícios estão associados a este nome. Mas o que essa distinção significa e é única?
Uma denominação de origem está associada a um determinado local num território, às características associadas a esse local, contexto, propriedades, especificações, qualidade e quantidades. Por exemplo: podemos falar da Denominação de Origem Ribera del Duero para localizar uma série de vinhos próprios e característicos daquela zona.
As denominações de origem são reguladas por meio de uma série de normas determinadas para sua correta aplicação, diversos decretos e leis. Além disso, para que tudo o que seja pertinente seja cumprido, os conselhos reguladores de cada denominação de origem se encarregarão de cumprir todas as diretrizes que forem estabelecidas.
O fundamental é criar um produto de qualidade, que se diferencie dos demais e mantenha suas características intactas.
As primeiras distinções em termos de qualidade remontam ao século XIX, quando se pretendia proteger alimentos e produtos típicos de determinadas áreas para evitar a concorrência desleal e fraudulenta. As primeiras denominações surgiram relacionadas ao vinho na Europa, em países como Itália, França ou Espanha. Posteriormente, esses nomes foram estendidos a outros produtos alimentícios, como queijos, salsichas ou frutas.
Os países já zelam pelos produtores e que os produtos produzidos são de qualidade extraordinária. Na verdade, os agricultores exigem isso porque os beneficia na hora de exportar sua produção, e eles estão empenhados em produzir um produto de qualidade para apresentá-lo ao mercado.
Qual a contribuição da denominação de origem para um produto?
Estas são as principais contribuições:
- A qualidade do produto é constante, é garantido que assim seja ao longo de todo o processo de produção. É um selo que distingue e destaca que um produto é de qualidade. Além disso, para que isso seja feito desde o início, todos os produtores que desejam obter este selo, também recebem orientações e treinamento para que os métodos tradicionais sejam executados corretamente para que a qualidade seja ideal.
- Eles obtêm um grau de reconhecimento mundial. Sem dúvida, possuir um produto alimentar com denominação de origem confere prestígio e reconhecimento e conhecimento global desse produto.
- Os criadores estão legalmente protegidos contra qualquer tipo de falsificação que possa surgir. Por cumprirem os regulamentos indicados, também estão protegidos se isso acontecer.
- É uma forma de oferecer segurança ao consumidor, uma vez que se sente seguro com o produto, pois tem a garantia de que cumpre as normas de qualidade.
- Além de ter presença no mercado nacional, a denominação de origem permite o acesso à distribuição nos mercados internacionais. Ter este selo sempre confere certo prestígio para acessar o mercado global.