O índice do Big Mac é produzido pela revista O economista, também conhecido como índice de paridade do poder de compra Big Mac, e tem como referência o preço desse famoso hambúrguer em cada país para saber se sua moeda está sobrevalorizada em relação a outro país com o qual desejo comparar.
Baseado na teoria do poder de compra, o Big Mac Index usa o preço de um Big Mac, que é um produto uniforme em todo o mundo. Caso contrário, não seria um indicador confiável. O Índice Big Mac É uma medida uniforme, pois os hambúrgueres são fabricados exatamente da mesma forma em todos os países e estabelecimentos com estrutura física e de pessoal bastante homogênea.
Ao comparar o preço de um Big Mac em moeda local, se o preço do Big Mac convertido em dólares for menor que o preço do Big Mac nos Estados Unidos, nossa moeda está desvalorizada em relação ao dólar (abaixo você pode ver um exemplo )
Além de outros indicadores que refletem com mais precisão a paridade do poder de compra, pode ser adequado como uma medida para verificar se uma moeda está sobrevalorizada ou não, esquecendo os fatores de curto prazo que podem afetar o comportamento das moedas (como uma eleição ou um ataque )
Assumimos que o mercado é eficiente e que a relação entre as moedas deve ser semelhante à relação entre os preços das mercadorias naquele país. No exemplo do hambúrguer, essa teoria pode ser aplicada e considerada que o mercado é eficiente, pois do contrário seria possível arbitrar e comprar hambúrgueres em um país e vendê-los em outro obtendo uma margem livre de risco.
Paridade de poder de compra (PPP)Exemplo de índice Big Mac
Se tomarmos como referência o índice Big Mac de 2016, em que o custo do Big Mac nos Estados Unidos é de $ 4,93 e na zona euro o seu custo é de 3,72 euros. Convertendo o Big Mac de euros para dólares à taxa de câmbio oficial do momento (1 euro = 1.075 dólares), verifica-se que um Big Mac na Europa vale 4 dólares. Quer dizer, o Big Mac é mais barato na Europa.
Como o preço do Big Mac em dólar na Europa é inferior ao preço do Big Mac nos Estados Unidos, dizemos que o euro está desvalorizado em relação ao dólar (ou o dólar está sobrevalorizado em relação ao euro). Ou seja, a moeda europeia deveria se valorizar 18,9% (ou o dólar desvalorizar 23,3%) para se ajustar ao câmbio real, medido pelo poder de compra de um Big Mac. Ou o que é igual, o euro = 1,2325 dólares (que é igual a 1 dólar = 0,8113 euros). Se na conversão da moeda local para dólares seu preço estiver abaixo desse nível, a moeda está subvalorizada. Como o resultado indica, em janeiro de 2016 apenas Suíça, Suécia e Noruega tinham um Big Mac "mais caro" do que nos Estados Unidos. A maioria das moedas está desvalorizada em relação ao dólar e o Big Mac é "mais barato" (em dólares americanos) no restante dos países da lista.