Preços do nougat caem e exportações aumentam

Parece que neste Natal o consumidor vai encontrar o torrão a preços mais acessíveis. 2017 traz excelentes perspectivas para os produtores de nogado. O setor estima que as vendas crescerão 4% em relação ao ano passado.

Já se foram os tempos sombrios, como a crise das amêndoas. Na ocasião, a forte seca sofrida na Califórnia, que produz 80% das amêndoas do mundo, fez com que o torrão ficasse mais caro e o consumo fosse prejudicado. Felizmente, 2016 foi um ponto de inflexão na venda de torrão. No ano passado, as vendas cresceram 3,6%, embora a receita tenha caído 1,9% devido aos preços mais baixos.

Um produto sazonal

O Natal, que está prestes a cair, é uma data importante para os produtores de nogado, já que cerca de 80% das vendas de nogado e maçapão acontecem atualmente. Para ser mais preciso, o grosso das compras de doces entre a última semana de novembro e 31 de dezembro. É claro que nogado é um produto com uma sazonalidade marcada, e quem já tentou comercializar este tipo de rebuçado fora das festas de Natal não teve muito sucesso.

A produção de nogado e maçapão no ano passado atingiu 34 mil toneladas, o que representa um aumento de 6% em relação ao ano anterior. A consequência lógica do aumento da produção e, portanto, da oferta, faz com que os preços caiam e os consumidores percebam um certo alívio no bolso. Pelo contrário, para os fabricantes, o aumento da produção de nogado leva a uma diminuição dos preços no mercado espanhol, o que se traduz numa diminuição das receitas.

Exportações, cada vez mais fortes

Não apenas a produção cresceu. As exportações também estão ganhando força e cresceram 13,6%. Tudo isto leva-nos a concluir que as exportações representam 17% da produção total, atingindo um valor total de 60 milhões de euros.

E é que o nougat é considerado um produto de qualidade, tantas empresas lançaram-se em novos mercados. O nougat foi recebido com entusiasmo do estrangeiro, prova disso são os dados de exportação acima mencionados. Para citar outro número: as exportações atuais (5.903 toneladas), o dobro das exportações de 2009.

Mas quais são os destinos das exportações? O maior mercado para as exportações de torrão é a Europa, que responde por 75% das exportações, seguida de longe pela América, com 20% das exportações, e atrás do continente americano está a Ásia, com 5%.

Parece que o nougat está entrando em novos mercados, incluindo a China e o Oriente Médio. Esses países são uma excelente oportunidade de negócios para os produtores de nogado. A cultura gastronômica acaba sendo semelhante no Oriente Médio e na China, pois também existem doces de mel e amêndoas. Por não comemorar o Natal nessas regiões do planeta, a sazonalidade desse produto é eliminada.

Rubén Moreno, secretário-geral da Associação Espanhola de Doces (Produlce), está muito satisfeito com o bom andamento das exportações. Nesse sentido, Moreno declarou que as exportações “demonstram o valor que as empresas do setor em nosso país são capazes de contribuir dentro e fora de nossas fronteiras”.