A agricultura orgânica é uma técnica de cultivo que não utiliza insumos sintéticos, a fim de eliminar a poluição da água e preservar os nutrientes do solo.
A forma como a fertilidade a longo prazo é aumentada, através da rotação de culturas, promovendo a conservação de agroecossistemas, ciclos biológicos.
A agricultura orgânica também é conhecida como agricultura ecológica ou biológica e é regulamentada em sua técnica e até certificada, pois para seus benefícios é subsidiada pelos governos de alguns países.
Graças a este tipo de agricultura, é possível obter produtos que têm demanda no mercado e como nenhum país consegue atender a sua demanda, alguns países a desenvolvem para consumo interno e por sua vez para exportação.
As exportações orgânicas conseguiram encontrar um mercado no qual podem ser vendidas com um prêmio de até no máximo 20%, em comparação com produtos de fazendas não orgânicas.
A agricultura orgânica usa métodos naturais e intensivos em mão de obra para combater as pragas.
Neste tipo de produção, como em muitos outros, o consumidor influencia na tomada de decisões de compra informadas, uma vez que suas preferências sinalizam o mercado e o processo produtivo; que reage na medida em que o lucro é gerado para seus produtores.
Vantagens da agricultura orgânica
As vantagens da agricultura orgânica são:
- Melhora a composição do solo de cultivo e estimula a reprodução de microrganismos.
- Reduz o risco de erosão ao rodar os períodos em que o solo da cultura fica exposto à chuva, vento e sol.
- Ele aumenta a diversidade biológica.
- Contribui para uma agricultura sustentável.
- Graças ao seu uso, há uma melhoria na saúde das comunidades agrícolas, pois o uso de pesticidas sintéticos tóxicos que envenenam os aqüíferos a cada ano é reduzido.
- Proteja as espécies nativas da região.
- O armazenamento é reduzido porque ocorre de acordo com as estações do ano; Em vez de forçar a produção fora da estação, colha e amadureça nas caves porque o clima não permitirá que amadureça adequadamente.
- Faz uso de prevenção e organização de calendário.
- Faça uso do conhecimento do meio ambiente.
Desvantagens da agricultura orgânica
No entanto, nem todos os benefícios:
- Os resultados são observados até o médio prazo.
- É necessário controle e gestão especializada.
- Em algumas áreas não é possível porque a terra não é fértil o suficiente.
- Seu custo é mais alto.
- A demanda por esse tipo de produto é menor, devido ao seu preço mais elevado.
- A produção é geralmente menor do que no caso de outros tipos de técnicas de cultivo.